Cellentani con speck e noci

Mettere in un tegame 4 cucchiai di olio extravergine
e due spicchi di aglio tritati, fare soffriggere per un minuto, aggiungere lo speck affettato non troppo sottile e tagliato a striscioline,mescolare bene, quando lo speck cambia colore (diventa rosato)aggiungere il gorgonzola tagliato a pezzi,quando il formaggio si è sciolto (con fiamma bassa)togliere dal fuoco.
Cuocere la pasta per 10 minuti circa, scolare e condire con il ragù fatto,mescolare bene e infine aggiungere le noci tritate al mixer non troppo fini.
buon appetito!