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| Polenta taragna |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 60 min
Cottura: 50 min
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| INGREDIENTI |
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- 1 litro d'acqua
- 600 g di burro
- 1 kg di farina gialla o di grano saraceno (o farina di Storo)
- 600 g di formaggio giovane (non stagionato) anche gorgonzola
- sale |
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In una pentola che contenga almeno 8 litri (o in un grosso paiolo, ma chi ce l'ha più?) mettere l'acqua, 300 grammi di burro, sale quanto basta.
Appena l'acqua bolle, aggiungere la farina e lasciar bollire 10 minuti senza mescolare.
Poi cominciare a rimestare lentamente dal basso in alto eliminando eventuali grumi con la frusta.
Dopo altri 10 minuti di cottura aggiungere i rimanenti 300 g di burro a pezzetti; quando è assorbito, aggiungere il formaggio tagliato a fettine.
Lasciar fondere il tutto per un paio di minuti e servire ben caldo.
..buon appetito gnariiii !! |
ricetta segnalata da: pjfrass |
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Antipasti
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