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Venerdi, 5 dicembre 2008
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Zuppa di lattughe ripiene
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

8 insalate lattughe piccole

100 g cervella di vitello

200 g magro di vitello

100 g animelle

3 uova

50 g formaggio grana grattugiato

10 g funghi secchi

alcuni rametti di maggiorana

150 cl brodo

4 cucchiai salsa di pomodoro

1/2 bicchiere vino bianco secco

4 fette pane tostato

2 cucchiai olio d'oliva extra

vergine

sale
 
 
Pulire la lattuga e scottarla.
con il resto degli ingredienti fare il ripieno che a piccole palline verrà avvolto nelle foglie di lattuga.
La cottura avverrà nel brodo di carne fatto precedentemente

ricetta segnalata da: annarossa



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