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Cuocere in acqua e sale i polipetti
per circa 30min, nel frattempo tagliare i 2 finocchi a julien insieme alla rughetta e metterli in un'insalatiera.
Appena pronti i polipetti farli raffreddare e dopo tagliarli a metā; aggiungerli ai finocchi e la rughetta, condire con olio extravergine di oliva e sale, poi tutto in una pirofila.
Guarnire con delle fettine di limone da aggiungere a piacere sull' antipasto.
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Antipasti
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