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| Frittelle di san giuseppe |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 80 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 gr. di farina,
15 gr. di lievito di birra, un pugno di uvetta passita macerata nel rhum,
acqua calda (circa 300 gr.), sale |
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Mettete in una terrina la farina, il lievito sciolto in acqua tiepida, un pizzico di sale e sbattendo l'impasto con le mani, aggiungete, a poco a poco, l'acqua calda.
Dovrà risultarne un impasto piuttosto denso e liscio che lascerete a lievitare per circa un'ora in luogo caldo (potete avvolgere il tutto in una coperta di lana).
Quando la pasta avrà raddoppiato il suo volume, aggiungete l'uvetta e versate l'impasto a cucchiaiate in un tegame dai bordi alti pieno di olio bollente, formando delle palline non più grosse di una noce.
Scolatele ben dorate, ponetele su un foglio di carta assorbente e spolverizzatele di zucchero.
Sono ottime sia calde che fredde. |
ricetta segnalata da: chiara |
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Antipasti
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