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Zuppa di fagioli |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g fagioli secchi
1 cipolla
1 rametto rosmarino
15 cl olio d'oliva extra
vergine
sale
pepe
400 g pane casereccio raffermo |
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In una pentola di coccio mettete a lessare i fagioli dopo averli tenuti a mollo per un'intera notte, aggiungendo ai fagioli la cipolla affettata, un cucchiaio d'olio, sale e rosmarino.
Quando i fagioli saranno cotti, versateli in una zuppiera nella quale avrete spezzettato il pane.
Condite con il rimanente olio d'oliva e pepe nero macinato grossolanamente al momento e fate riposare al caldo.
Servite dopo avere rimestato la zuppa con il mestolo di legno. |
ricetta segnalata da: venere32 |
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Antipasti
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