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| Zuppa di cozze 3 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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20 cozze
2 pomodori
1 cipolla
1 spicchio aglio
4 fette pane casereccio tostato
150 cl brodo di pesce
1 puntina zafferano
1 cucchiaio prezzemolo tritato
olio d'oliva
sale
pepe |
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In una grande padella mettete le cozze senza alcun condimento e lasciatele aprire a fuoco vivo.
Togliete i molluschi e teneteli da parte.
In una pentola scaldate l'olio e insaporitevi la cipolla tritata con una puntina di zafferano.
Dopo alcuni minuti unite i pomodori lavati, sbucciati, privati dei semi e spezzettati, mescolate e coprite con il brodo di pesce.
Salate, pepate, cuocete per 20 minuti.
Aggiungete i molluschi.
Fate dorare in forno le fette di pane, ritiratele e, ancora calde, soffregatele con lo spicchio d'aglio schiacciato.
Suddividetele in altrettante fondine da minestra, versatevi la zuppa e cospargete di prezzemolo. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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