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Zuppa di cocco e pollo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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2 tazze latte di cocco
2 gambi erba cipollina tagliati sottilmente e schiacciati
5 foglie lime (foglie fresche spezzate a metà)
250 g petto di pollo disossato tagliato a fette
5 cucchiai salsa di pesce
2 cucchiai zucchero
1 cucchiaino pasta di chili nero
1/4 tazza foglie di coriandolo
1/2 tazza succo di lime
5 cucchiaini grani di pepe chili verde schiacciati |
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Mescolate metà del latte di cocco con l'erba cipollina e le foglie di lime in una pentola capiente e portate a bollore.
Aggiungere il pollo, la salsa di pesce e lo zucchero.
Protraete il bollore per altri 4 minuti fino a quando il pollo non risulti cotto, poi aggiungete il restante latte di cocco.
Lasciate il preparato sul fuoco fino a nuovo bollore.
Nel frattempo ponente il succo di lime in una zuppiera di portata e versatevi sopra la crema.
Guarnite con le foglie di coriandolo e il pepe chili pestato. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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