Fagottini di datteri

Dopo aver preparato la pasta stendetela con l'aiuto di un mattarello in una sfoglia sottile.

Con l'aiuto di uno stampo o di un bicchiere ricavate dei dischetti di 8 cm. di diametro.

Snocciolate i datteri, tagliateli a tocchetti piccoli e rosolateli nel burro.

Fateli raffreddare e poi sistematene una cucchiaiata sopra ciascun disco.
Piegate a metà formando dei ravioli e pigiando bene sui bordi.

Friggere in olio bollente e asciugarli.