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| Zuppa di cipolle 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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6 cipolle medie
60 g burro
180 g formaggio groviera grattugiato
150 cl brodo
1 cucchiaino farina
12 fette pane
sale
pepe
noce moscata |
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Tagliare le cipolle a fettine sottilissime.
In una casseruola fare sciogliere il burro senza lasciarlo colorire (fondamentale e importantissimo non farlo colorire) e aggiungere le cipolle.
Mescolare finché le cipolle cominciano a imbiondire (appena appena).
Cospargere di farina e aggiungere il brodo facendo attenzione a sciogliere eventuali grumi.
Salare leggermente (il formaggio è salato), pepare e mettere un pizzico di noce moscata grattugiata.
Fare bollire a fuoco basso per 20 minuti circa.
In piccole terrine individuali disporre 2 fette di pane tostato (fettine di baguette tostate sarebbero perfette), coprirle con il groviera grattugiato e riempirle con il brodo bollente.
Appena il pane sarà risalito in superficie, cospargere ancora di formaggio grattugiato e mettere in forno caldo a gratinare finché non avranno preso colore. |
ricetta segnalata da: lucia28 |
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Antipasti
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