Panforte

Nell'acqua far bollire per cinque minuti lo zucchero, le mandorle intere e quelle a tritate, la noce moscata grattugiata, dopo di che aggiungete la frutta candita, continuando a far bollire il tutto per altri cinque minuti.

Sempre in fase di cottura, aggiungete la farina un poco per volta continuando a mescolare finché l'impasto non sarà completamente amalgamato.

Versate il tutto in una teglia sul fondo della quale deve essere posta un'ostia, stendete in maniera omogenea l'impasto, cospargete con lo zucchero a velo.

Prima di servire il dolce va fatto raffreddare.