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Venerdi, 16 maggio 2008
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Crema di lattuga
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: 15 min
Cottura: 30 min
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INGREDIENTI
 
Dosi per 4:

- 300 g lattuga
- 1 cipolla
- sedano
- 4 carote
- 25 g burro
- 2 cucchiai olio
- parmigiano
- sale
- 1 dado
 
 
Pulire la lattuga.

Cuocere in 1.5 litri di acqua leggermente salata la cipolla, il sedano, le carote tagliati a dadini.

Dopo 20 minuti aggiungere l'olio, la lattuga e cuocere per altri 10 minuti.

Passare il tutto, salare, aggiungere il burro e abbondante parmigiano. Servire con crostini di pane fritti.

ricetta segnalata da: mary



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