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| Zuppa di cicoria 3 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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600 g cicoria catalogna
1 cipolla
1 spicchio aglio
3 uova
25 g formaggio grana
2 cucchiai olio d'oliva
100 cl brodo
sale
pepe |
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Tagliare a striscioline la catalogna, lessarla in acqua salata per 15 minuti e scolarla.
Rosolare cipolla e aglio tritati nell'olio, unire la cicoria, salare, pepare e far insaporire bene.
Dopo 15 minuti versare il brodo bollente e cuocere per qualche minuto.
Unire le uova sbattute con il grana, mescolare e spegnere il fuoco.
Servire subito. |
ricetta segnalata da: lucia28 |
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Antipasti
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