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Zuppa di cicoria |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 cipolla
prezzemolo
2 dadi
grana
olio d'oliva
burro
1000 g cicoria
8 fette pane casereccio raffermo
1 spicchio aglio
sale |
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Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle.
Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio.
Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5'.
Unire 1.25 l di acqua calda, i dadi e una presa di sale.
Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora.
Tostare il pane e sfregarlo con l'aglio.
Servire la minestra con il pane e con abbondante formaggio grana grattugiato. |
ricetta segnalata da: MartinaNapoli |
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Antipasti
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