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Zuppa di cavolo nero |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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2 cavoli neri
1/2 cipolla
1 spicchio aglio
carota
sedano
alcune foglie timo
polpa di pomodoro
200 cl brodo di dado
formaggio grattugiato
1 filo olio d'oliva
sale
1 pizzico pepe
alcune fette pane toscano |
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Fate un trito con carota, spicchio d'aglio, sedano, mezza cipolla; soffriggete in olio e profumate con foglioline di timo.
Tagliate a strisce le foglie dei cavoli e insaporitele nel soffritto.
Aggiungete il brodo caldo e un po' di polpa di pomodoro o dei pelati, salate e cuocete a tegame coperto e a fuoco basso per un'ora.
disponete in una zuppiera alcune fette di pane toscano tostato, versatevi sopra la zuppa ; condite con un filo d'olio crudo e un pizzico di pepe.
Servite il formaggio a parte. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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