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Riso mantecato |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: 25 min
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| INGREDIENTI |
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Dosi per 4:
400 g riso
2 tuorli
1 dado
noce moscata
grana
burro
sale
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Bollire 1 l e mezzo di acqua con il dado e una presa di sale.
Versarvi il riso e cuocerlo, mescolando ogni tanto, per 18' circa.
A fine cottura il riso dovrà aver assorbito tutta l'acqua pur rimanendo morbido.
Se fosse asciutto unire poca acqua calda.
Spegnere il fuoco e incorporare, mescolando, i tuorli, una grattata di noce moscata, 20 gr di burro e 4 cucchiai di grana grattugiato.
Servire ben caldo.
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ricetta segnalata da: bea |
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Antipasti
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