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Far riposare in una ciotola 6 cucchiai di olio, 1 di succo di limone, sale, pepe e 5 foglie di menta tagliuzzata. Lessare i gamberi per 5 minuti.
Pelare a vivo il pompelmo, raccogliendone il succo e tagliarlo a spicchi. Unire l'olio aromatizzato. Tagliare a metā l'avocado, pelarlo e farlo a pezzetti. Mettere insieme gamberi, pompelmo ed avocado.
Mescolare e decorare con la menta.
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Antipasti
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