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Zuppa d'orzo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g orzo perlato
50 g lardo (opzionale)
1 carota
1 costa sedano
1 cipolla
1 patata grande
100 g funghi secchi |
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Lascia a bagno un paio d'ore l'orzo in acqua fredda.
Sciacqualo per bene.
Metti a bagno i funghi in una ciotola.
Fai un battuto col lardo (o olio eventualmente) e le verdure fatte a pezzetti (non tritate).
Aggiungi l'orzo, sala, copri con almeno il doppio di acqua e porta a ebollizione.
Dopo un'ora aggiungi i funghi scolati (buttando via l'acquaccia nera) e la patata pelata e fatta a dadini.
Scodella nei piatti, lasciando lì una decina di minuti prima di servire.
Il piatto risulta vellutato, gradevolissimo al palato, nutriente e di facile digeribilità. |
ricetta segnalata da: Cleo69 |
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Antipasti
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