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Zuppa d'oro |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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80 g burro
2 cipolle tritate finemente
1000 g patate tagliate a dadini
300 g pomodori pelati passati
200 cl brodo
abbondante formaggio parmigiano
sale
pepe |
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Cuocete nel burro, senza far dorare, la cipolla e i dadini di patate.
Quando la cipolla sarò trasparente, aggiungete i pomodori e il brodo.
Portate ad ebollizione e lasciate cuocere piano per mezz'ora.
Finite con abbondante parmigiano e con i crostini preparati all'ultimo momento, con il seguente procedimento: tagliate a cubetti del pane in cassetta, essiccateli in forno, friggeteli in pochissimo burro e, ancora bollenti, passateli su un piatto con parmigiano grattato; scuotere in modo che il parmigiano aderisca ai crostini. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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