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Zuppa d'aglio |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 g pane casereccio un po' raffermo
3 teste aglio
25 cl olio d'oliva extra
vergine
300 cl brodo di pollo e verdure
1 peperoncino intero
1 uovo
sale
paprica |
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Far dorare nell'olio l'aglio (debitamente 'svestito' e schiacciato) e il peperoncino.
A doratura avvenuta, togliere aglio e peperoncino a mettere da parte l'olio.
In un tegame di coccio disporre il pane tagliato a fettine molto sottili, versarci sopra la paprica e l'olio, quindi il brodo già caldo e il sale.
Far bollire per una mezz'ora.
Appena prima di spegnere il fuoco, incorporare l'uovo sbattuto versandolo a filo e mescolando continuamente.
Servire subito, possibilmente in tazze di coccio. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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