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| Zuppa alla barese |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 tranci larghi e sottili di palombo
750 g pomodori maturi
150 g olive nere
2 spicchi aglio
prezzemolo
olio d'oliva extra
vergine
sale
pepe |
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In un tegame largo e basso scaldate abbastanza olio con l'aglio finemente tritato.
Non appena questo inizia a fremere, aggiungete i pomodori, pelati, privati dei semi e tagliati a pezzettoni, condendo con prezzemolo tritato, sale e pepe.
Dopo appena 5 minuti unite alla salsa le olive e il pesce.
Portate a cottura il pesce (deve diventare completamente bianco) aiutandovi se necessario con un po' di acqua; non dovrebbero occorrere più di 10 minuti. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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