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Zuppa all'aglio |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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10 spicchi aglio
1 foglia alloro
200 g pane raffermo
2 tuorli d'uovo
20 g burro
formaggio parmigiano grattugiato
1 presa sale
2 grani pepe bianco in grani |
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Sbucciare l'aglio e metterlo in pentola con 100 cl d'acqua, l'alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe.
Cuocere per 20 minuti.
Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera.
Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera.
Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera.
Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire. |
ricetta segnalata da: lucia28 |
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Antipasti
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