Babà

Mettere la farina in una teglia o zuppiera a bordo alto e aggiungere quindi tutti gli ingredienti al di fuori delle uova, quindi ad un paio alla volta le uova complete di albume ( è una regola molto importante per la perfetta riuscita del babà)

Quindi lavorare la pasta finché non si esauriscono le uova; la pasta dovrà essere molto elastica.

Dopodiché mettere questa pasta in una tipica teglia da babà (quella col pizzipapero al centro per intenderci....) quindi far cuocere a 200 gradi circa per 30 minuti... e mentre si cuoce il babà preparare il bagno:

Per bagnare il babà:
Mettere tutti gli ingredienti e fai cuocere senza far bollire, quindi dopo l'estrazione del babà dal forno attendi una ventina di minuti e cominciare a bagnare il babà con il liquido già preparato; dopo che avrà raggiunto un'inzuppamento adeguato e una buona morbidezza metterlo in frigo farlo raffreddare bene, ma non congelare.

Servire ben freddo.