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Zarda palau |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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25 g mandorle sbucciate
25 g pistacchi
2 cucchiai olio d'oliva
1 cipolla piccola tagliata finemente
2 petti di pollo divisi in filetti
1 cucchiaino zafferano
12 cl brodo leggero (o acqua)
2 cucchiai zucchero
3 cucchiai acqua
1 arancia (scorza grattugiata)
100 g riso basmati (chicco lungo) |
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Soffriggete le mandorle nell'olio e mettetele da parte.
Fate lo stesso con la cipolla.
Fate rosolare il pollo, aggiungete lo zafferano e il brodo, lasciate cuocere per 20 minuti.
A parte lessate il riso in abbondante acqua salata.
Ancora a parte, preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell'acqua, aggiungendo la scorza d'arancia grattugiata e facendo bollire finché non si addensa.
Preparate il riso su un piatto da portata, disponeteci sopra i filetti di pollo, cospargete con la cipolla e le mandorle, bagnate col sugo di cottura del pollo e infine cospargetelo con lo sciroppo. |
ricetta segnalata da: olivia32 |
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Antipasti
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