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| Cartoccio del marinaio |
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Difficoltà:
Media
Tempi: 60 min
Cottura: 40 min
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| INGREDIENTI |
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Ingredienti (per 4 persone): Spaghetti 400 g,
Calamaretti 200 g, Gamberetti 200 g,
Cozze 200 g,
Vongole 200 g,
3 cucchiai di polpa di pomodoro,
1 bicchiere di vino bianco,
1 bicchiere di olio di oliva, 4 acciughe,
sale,
pepe aglio e prezzemolo |
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Preparazione:
Soffriggere l'aglio le acciughe e il prezzemolo;
aggiungere i calamaretti tagliati a pezzettini e farli rosolare per una decina di minuti, poi bagnarli col vino, coprirli e farli cuocere a fuoco basso per altri dieci minuti.
Aggiungere la polpa di pomodoro e unire i gamberetti, le cozze e le vongole tutti sgusciati;
dare ancora 15 minuti di cottura, quindi togliere la salsa dal fuoco e tenere in caldo.
Cuocere nel frattempo gli spaghetti molto al dente, condirli con la salsa e aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato e pepe.
Sistemare ogni porzione in un foglio di alluminio e ripiegarlo con cura in modo da formare un cartoccio ben chiuso;
metterli nel forno già caldo per altri 10-15 minuti e portarli quindi in tavola dove verranno "scartocciati...
e BUON APPETITO!!! |
ricetta segnalata da: carmela |
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Antipasti
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