Budino di pesche

Sbucciare le pesche, tagliarle a fette e schiacciarle con una forchetta in una ciotola; aggiungere lo zucchero, gli amaretti sbriciolati e le uova, precedentemente frullate.
Imburrare uno stampo da budino, spolverizzarlo con i biscotti sbriciolati e riempirlo con il composto di pesche.
Cuocere a forno caldo per 45'.
Sformarlo quando è freddo e ricoprirlo con la marmellata di albicocche diluita con qualche cucchiaio di gin.