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Pescatrice al basilico |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 15 min
Cottura: 22 min
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| INGREDIENTI |
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600 g di pescatrice
1 spicchio d'aglio
5 rametti di basilico
4 cucchiai di pinoli sgusciati
4 cucchiai di grana grattuggiato
1/2 bicchiere di vino bianco
5 cucchiai di olio d'oliva
2 pizzichi di sale
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Acendete il forno a 190 gradi
Lavate i tranci di pesce e asciugateli tamponandoli con carta da cucina, disponeteli in una teglia da forno.
Insaporite il pesce con 1 pizzico di sale e irroratelo con 3 cucchiai di olio e il vino bianco.
Infornate e fate cuocere per 20 min. Sbucciate l'aglio, lavate e asciugate il basilico, tritate finemente insieme aglio, basilico e metà pinoli.
Aggiungete l'olio rimasto, il grana, un pizzico di sale e mescolate con cura.
Scaldate una padella antiaderente, unitevi il resto dei pinoli, tostateli 2 min, mescolando. Distribuite la salsa al basilico in piatti individuali riscaldati.
Disponetevi i tranci di pesce al centro e guarnite con i pinoli tostati. |
ricetta segnalata da: kim |
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Antipasti
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