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Piccatine al prezzemolo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 15 min
Cottura: 10 min
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| INGREDIENTI |
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400 g di fesa di vitello
1 spicchio d'aglio
1 manciata di prezzemolo
farina bianca
sale
pepe
limone
olio d'oliva
1 noce di burro
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Passare le fettine nella farina e rosolare in olio e burro. Preparare un trito fine di prezzemolo e mezzo spicchio d'aglio. Aggiustare di sale e pepe, quindi aggiungere il succo di mezzo limone, dopo aver ricoperto le fettine con il trito preparato. Far cuocere per 10 min a fuoco lento, togliere le fettine e dopo averle deposte nel piatto di portata, con un cucchiaio d'acqua fare amalgamare il fondo di cottura nel tegame, cuocendo a fuoco vivo; infine, versare il sughetto così ottenuto sulle piccantine. |
ricetta segnalata da: bea |
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Antipasti
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