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| Coregone al forno con patate |
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Difficoltà:
Media
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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Coregoni per un peso complessivo di kg. 1,5
- Salvia
- Rosmarino
- Limone
-Olio
- Sale
- Pepe
- Patate
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Pulire i coregoni accuratamente asportando le scaglie con un coltello, sventrarli e gettare via le interiora quindi lavarli per bene e metterli a salare in un colino.
Preparare una teglia da forno, ungerla sul fondo con olio di oliva, disporvi alcune fettine di limone e subito sopra il pesce condito con sale, pepe ed un trito di salvia, rosmarino e la buccia di limone, unirvi tutt’intorno delle patate sbucciate e tagliate a spicchi, condite anch’esse con sale e pepe.
Aggiungere su tutto ancora delle foglioline di rosmarino e qualche foglia di salvia tritata e mettere in forno.
A cottura ultimata spruzzare sul pesce alcune gocce di limone.
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ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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