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| Agghiotta di pesce spada |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1000 g pesce spada
1 cipolla
1 spicchio aglio
alcune foglie alloro
500 g polpa di pomodoro
prezzemolo
alcuni capperi sotto sale
1 spruzzata vino bianco
farina
olio d'oliva extra
vergine
1 pizzico sale |
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Togliete la pelle al pesce e tagliatelo a fette, infarinatelo e mettetelo a friggere in una padella con abbondante olio, quindi scolatelo, adagiatelo su carta assorbente e insaporitelo con sale.
In un tegame ponete a freddo la cipolla e l'aglio tritati, le foglie di alloro spezzettate, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e un giro di olio.
Cuocete per una ventina di minuti, quindi togliete dal fuoco e unite le fette di pesce fritto spolverando con del prezzemolo tritato, e aggiungendo qualche cappero e una spruzzata di vino bianco.
Infornate a calore medio per una quindicina di minuti e portate in tavola. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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