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| Agghiotta di pesce spada 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 fette pesce spada
300 g pomodori maturi
6 cucchiai olio d'oliva extra
vergine
1 cipolla
1 spicchio aglio
30 g uvetta sultanina
30 g pinoli
1 cucchiaio capperi
50 g olive verdi snocciolate
1/2 cucchiaio prezzemolo tritato
sale
pepe |
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Per la salsa 'agghiotta': fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela.
Fate rosolare nel tegame con l'olio, la cipolla e l'aglio.
Unite poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati.
Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d'olio.
Versatevi sopra la salsa 'agghiotta' preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato.
Mettete la preparazione a cuocere nel forno giò caldo per circa 15 minuti, girando le fette di pesce a metò cottura.
Servite ben caldo. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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