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| Agoni alla salvia |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g agoni
6 foglie salvia
latte
1 noce grande burro
farina
4 cucchiai olio d'oliva
sale |
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Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli.
Teneteli a bagno nel latte, asciugateli e poi infarinateli leggermente.
In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e una grossa noce di burro, fatevi colorire sei foglie di salvia fresca, adagiatevi gli agoni e cuoceteli 7 minuti per parte.
Salateli solo all'ultimo momento.
Asciugateli su carta assorbente da cucina.
Serviteli caldi.
Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Guardiolo Falanghina DOC. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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