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Venerdi, 16 maggio 2008
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Aguglie in graticola
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

800 g aguglie veraci

per la marinata:

olio d'oliva extra

vergine

aglio schiacciato

prezzemolo tritato

rosmarino tritato

sale

pepe

pangrattato
 
 
Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, tagliatele in pezzi, lavateli, asciugateli e metteteli in una marinata composta con gli ingredienti sopraindicati, lasciandoveli per circa un'ora.
Collocate i pezzi di aguglia in graticola calda sulla brace dolce e fateli cuocere, rivoltandoli di tanto in tanto e spennellandoli di marinata.
Copriteli infine di pangrattato e fate dorare leggermente.

ricetta segnalata da: Romano



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