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| Gamberi grigliati con speck |
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Difficoltà:
Media
Tempi: 30 min
Cottura: 10 min
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4 Persone:
16 Gamberi (oppure 30 gamberetti)
16-18 fette Speck
4 noci burro
1 tazzina da caffè di Brandy
Prezzemolo
1 tazzina da caffè di vino bianco secco
1 pizzico di zafferano
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Lavare ed asciugare i gamberi, sgusciarli ed
Eliminare l'intestino ( il filetto nero ) .
Avvolgere i gamberi nelle fette di speck tagliato fine.
Mettere i gamberi a grigliare su una piastra in ghisa ben calda ( circa 5 minuti per parte )
A fine cottura versare il Brandy , che farà qualche fiamma..
Togliere i gamberi dalla piastra, metterli nei piatti da portata ( tenuti al caldo )
Nel frattempo, in un pentolino, far sciogliere il burro e versare la tazzina di vino bianco secco
Mescolare per amalgamare e ridurre il vino, sciogliendovi anche il pizzico di zafferano
Versare sui gamberi la salsa ottenuta e cospargere con il prezzemolo
Accompagnare con verdura a piacere e vino bianco secco |
ricetta segnalata da: kelly |
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Antipasti
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