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| Alici alla silvana |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1000 g acciughe fresche
400 g pomodori maturi
2 spicchi aglio tritato finemente
1 mazzetto prezzemolo tritato finemente
pangrattato integrale
olio d'oliva extra
vergine
sale marino integrale |
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Pulite le acciughe asportando la testa e le interiora (e se sono grandi anche le spine).
Ungete una teglia bassa e larga.
Disponete le acciughe nella teglia alternando uno strato di acciughe, uno di prezzemolo e aglio tritati e uno di pomodori pelati tagliati a pezzetti e spolverati di pangrattato.
Salate un po' ogni strato.
Cuocete in forno ben caldo per circa un'ora.
Deve risultare un po' croccante.
Condite con un filo di olio crudo e servite.
Questo piatto è molto buono anche freddo. |
ricetta segnalata da: occhidolci |
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Antipasti
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