|
|
| Anguilla ai ferri |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
700 g anguille piccole
olio d'oliva
sale |
| |
| |
Lavate le anguille con farina di granturco e aceto, per togliere il viscido; sciacquatele con l'acqua corrente.
Tagliatele a pezzi senza spellarle ed aprite i pezzi a libro per togliere l'osso, ungeteli con poco olio e metteteli sulla graticola calda facendo attenzione che si arrostiscano delicatamente da ambo le parti.
Le anguille sono cotte quando la pelle è completamente sgrassata e asciutta.
Si servono accompagnate da polenta. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Pesce |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )