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Manzo alla toscana |
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Difficoltà:
Media
Tempi: 200 min
Cottura: 180 min
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5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
180 ml di vino rosso
aglio
sale
800 g di filetto di manzo
ginepro
10 cucchiai di concentrato di pomodoro
4 foglie d'alloro
pepe nero
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1. Tagliare a pezzettini il muscolo di manzo e metterlo in un tegame da forno di coccio.
2. Aggiungere 10 spicchi d'aglio, 15 bacche di ginepro, il vino rosso, 1 cucchiaio di pepe nero, il concentrato di pomodoro, l'alloro, l'olio e il sale.
3. Mescolare molto bene con un cucchiaio, coprire il tutto con acqua calda e mettere in forno per 3 ore a 170 gradi.
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Antipasti
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