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| Anguilla stufata |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 anguilla di 800 g
sale
50 g burro a pezzetti
1 limone (succo)
1/2 bicchiere acqua
4 cucchiai pangrattato
1 pizzico pepe nero
prezzemolo tritato |
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Pulire un'anguilla di 800 g circa, spellarla e tagliarla a pezzi.
Salarla e porla in pentola con 50 g di burro a pezzetti, il succo di un limone e 1/2 bicchiere d'acqua, 4 cucchiai di pangrattato e un pizzico di pepe nero.
Incoperchiarla e cuocere al forno già caldo a 150' per 20 minuti.
Togliere il coperchio e far cuocere per altri 10 minuti.
Cospargere di prezzemolo tritato e servire ben caldo accompagnato con patate lesse. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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