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| Aragostine alla diavola |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 aragoste piccole
1 cipolla
50 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
1 bicchiere brandy |
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Lavate le aragoste e sgusciatele, eliminando le teste.
Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in un tegame (grande a sufficienza per contenere i crostacei) con il burro e l'olio.
Adagiate le aragoste nel recipiente e lasciatele rosolare a fuoco allegro per 10 minuti, girandole di tanto in tanto e insaporendole con una presa di sale ed un grosso pizzico di pepe.
Trascorso il tempo indicato, unite il brandy, fate scaldare e infiammate.
Attendete che il brandy evapori completamente e che la fiamma si spenga, poi trasferite i crostacei sul piatto da portata, irrorateli con il fondo di cottura e serviteli caldissimi. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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