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| Aringhe marinate |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 aringhe salate
10 cl olio d'oliva extra
vergine
25 cl vino bianco secco
25 cl aceto di vino
3 carote
2 cipolle grandi
2 spicchi aglio
semi di finocchio
1 foglia alloro
pepe nero in grani |
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Spellate e sfilettate le aringhe.
Mettete a cuocere nel vino e aceto le carote e le cipolle affettate finemente, gli spicchi d'aglio schiacciati, l'alloro, i semi di finocchio e il pepe in grani.
Fate cuocere a calore moderato finché sia tutto ben cotto e versate questa marinata bollente sui filetti di aringa che avrete disposto in una teglia.
Coprite con carta paglia bagnata e con il coperchio e fate cuocere per un quarto d'ora.
Fate raffreddare, sistemate i filetti d'aringa in una terrina, ricopriteli con la marinata, versatevi l'olio e lasciate riposare in - luogo fresco per qualche giorno. |
ricetta segnalata da: Velablu |
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Antipasti
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