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| Asticelle di merluzzo all'inglese |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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farina
sale
1 uovo
1 bicchiere birra
1/2 bicchiere acqua
1 cucchiaio olio d'oliva
merluzzo |
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Mescolare la farina con un pizzico di sale, un tuorlo d'uovo, un bicchiere scarso di birra e mezzo bicchiere di acqua.
Formare una pastella di media consistenza.
Aggiungere un cucchiaio di olio e lasciare riposare per un'ora e mezzo circa.
Montare a neve l'albume ed unirlo alla pastella prima di iniziare la frittura.
Tagliare i filetti di merluzzo scongelato ad asticelle ed immergerle nella pastella, quindi friggerle in abbondante olio caldo.
Scolarle dorate e cospargerle di sale. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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