Zucchine marinate

spuntate le zucchine, lavatele con cura e tagliatele a fette molto sottili
per il lungo. Asciugatele bene con della carta assorbente e grigliatele
leggermente su una piastra senza aggiungere alcun condimento.
A parte, tritate finemente l'aglio e la cipolla, tagliate a metà le foglie di
alloro e fate rosolare tutto in un tegame con l'olio a fuoco medio per
circa 7-8 minuti. Successivamente, spegnete il fuoco, unite l'aceto, il
sale, eliminate l'alloro, emulsionate tutto mescolando con un cucchiaio
di legno e lasciate raffreddare. Disponete le zucchine in barattoli di vetro
a chiusura ermetica, intervallandole con le foglie di basilico, irroratele
con la marinata di olio aceto e aromi e chiudete bene con il tappo.
Lasciate riposare le zucchine per qualche giorno prima di consumarle.