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Sminuzzare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria a fuoco lento (l’acqua non deve mai bollire).
Sciogliere zucchero e acqua sul fuoco, poi versarlo lentamente sulle uova sbattute (così si pastorizzano e non sono pericolose) e mescolare bene con la frusta elettrica.
Unire il cioccolato e la panna montata, poi mettere in frigo a riposare.
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Antipasti
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