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| Baccalà con patate e peperoni |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g baccalà
1 bicchiere vino bianco secco
100 g olive nere
4 pomodori rossi
300 g patate
1 peperone verde
1 peperone rosso
olio d'oliva
1 cipolla
timo
alloro
prezzemolo
pepe di caienna
pepe |
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In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi.
Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d'olio.
In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure.
Non salate, pepate e aggiungete un po' di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo.
Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un'ora.
A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive.
Servite subito.
Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Marino 'Superiore' DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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