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| Baccalà in bianco |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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600 g baccalà già ammollato
20 cl olio d'oliva
10 cl panna liquida
sale
pancarrè
burro |
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Spellare e diliscare il baccalà.
Lavarlo e tagliarlo a pezzi.
Farlo bollire per 5 minuti in acqua.
Scolarlo e frullarlo.
Metterlo in un tegame e versarvi sopra la panna, cuocere a fuoco basso mescolando finché la panna sarà assorbita.
Versare a filo l'olio sempre mescolando con un cucchiaio di legno finché il baccalà sarà cremoso, cuocendo a fuoco basso per circa 1 ora.
Tagliare il pancarrè a triangoli e friggerli nel burro e servirli con il baccalà. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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