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| Baccaló a modo mio |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g filetti di baccaló ammollato
1 cipolla
400 g pomodori pelati
1 manciata olive nere
1 manciata capperi sotto sale
poco olio d'oliva
farina
sale
1 cucchiaio prezzemolo tritato |
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Fate un soffritto di cipolla in poco olio, infarinate i filetti di baccalò, aggiungeteli al soffritto e fate prendere colore a fuoco vivace.
Aggiungete il pomodoro (schiacciate i pelati con la forchetta), salate se necessario e fate cuocere per 10 minuti a tegame coperto.
Aggiungete le olive e i capperi (ben sciacquati), girate bene e lasciate cuocere ancora per un minuto per far insaporire.
Guarnite col prezzemolo tritato e servite. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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