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Domenica, 6 luglio 2008
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Bocconcini di tonno capricciosi
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

250 g tonno

1 cipolla tritata

50 g funghi tagliuzzati

1 cucchiaio prezzemolo tritato

2 uova

1 cucchiaio panna

sale

pepe

1 pizzico paprica dolce

2 cucchiai paprica

1 cucchiaino tomato ketchup

per ungere le formine:

1 pizzico margarina
 
 
Amalgamare il tonno, sgocciolato dall'olio, con la goccia tritata, i funghi tagliuzzati, il prezzemolo tritato finemente, i due tuorli d'uovo e 1 cucchiaio di panna.
Aggiustare di sale e pepe e aromatizzare il tutto con 1 pizzico di paprica dolce.
Montare a neve i due albumi e incorporarli all'impasto mescolando con delicatezza.
Ungere delle formine per pasticcini e riempirle con il miscuglio di tonno.
Riempire a metà una teglia rettangolare dai bordi alti con dell'acqua e mettere dentro le formine.
Mettere la teglia in forno e far cuocere, a fuoco moderatissimo, per 30 minuti.
Lasciare raffreddare e sfornare i bocconcini.
Decorare con 1 cucchiaino di salsa ketchup e prezzemolo tritato.
I bocconcini possono essere serviti sia freddi, sia caldi

ricetta segnalata da: Ciliegina75



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