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| Bombolotti ai calamari e asparagi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 g bombolotti semintegrali
1 mazzetto asparagi selvatici
500 g calamaretti minuscoli
2 scalogni
2 cucchiai olio d'oliva
brodo di pesce
vino bianco
pepe
sale marino |
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Far imbiondire lo scalogno in 2 cucchiai d'olio; unirvi gli asparagi mondati e tagliati a pezzettini; far stufare aggiungendo un po' di brodo; far restringere e unire i calamaretti interi; farli saltare qualche minuto, quindi unire il vino; salare e pepare.
Unirvi la pasta lessata al dente a parte, far insaporire e servire. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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