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| Boreto riveduto e corretto |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 rombo di 1500 g
olio d'oliva extra
vergine
aceto di vino
alcuni spicchi aglio
sale
pepe |
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Pulire il pesce asportando i 4 filetti.
Con testa, lisca, 1 spicchio d'aglio e poco sale preparare 50 cl di brodo.
Scaldare leggermente l'olio in una padella; farvi imbiondire appena alcuni spicchi d'aglio schiacciati; toglierli e, a fiamma vivace, unire i filetti di pesce; spruzzarli con l'aceto.
Far evaporare e allungare col brodo di pesce coprendo appena i filetti.
Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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