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| Branzino al finocchio |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 branzino di 1000 g
1/2 bicchiere olio d'oliva
4 cuori di finocchio tritati finemente
sale
pepe
1 ciuffo prezzemolo tritato
50 cl brodo di pesce
1 carota affettata
1 cipolla affettata
pochi grani pepe
1 foglia alloro
poco succo di limone |
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Pulire con cura un branzino di 1000 g di peso e ricavarne 4 filetti.
In una teglia da forno versare 1/2 bicchiere di olio d'oliva, 4 cuori di finocchio tritati finissimi, i filetti di branzino, sale, pepe, 1 ciuffo di prezzemolo tritato e 50 cl di brodo di pesce ottenuto bollendo per 10 minuti le lische, la testa e la pelle del branzino con 1 carota e 1 cipolla affettate, pochi grani di pepe e 1 foglia di alloro.
Cuocere per 8 minuti in forno a 250 gradi.
Servire con poco succo di limone. |
ricetta segnalata da: Bilancina |
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Antipasti
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